Menú ABRA
Las reservas de mesas son para disfrutar de nuestros menús. Las raciones de picoteo se sirven únicamente en la planta baja, terraza o barra, sin reserva previa.
MEDIO MENÚ
A elegir un entrante o plato principal + 1 unidad de pan + un postre + un café o infusión + bebida*
25 € / persona
Individual, no se puede compartir
MENÚ COMPLETO
Un entrante + un plato principal + 1 unidad de pan + un postre + un café o infusión + bebida*
35 € / persona
Individual, no se puede compartir
* ½ botella de agua + ½ botella de vino Viña Arnaiz (Rioja, Ribera o Rueda), o ½ botella de Moscato, o ½ botella de Cava Jaume Serra Brut Nature, o un refresco, o una caña de cerveza (1870; Amstel Radler o Amstel Oro).
Las bebidas incluidas en el menú son únicamente para consumir durante la comida o cena, no de aperitivo, ni para llevar.
Berenjenas carbonaraTartar de tomate, ajo blanco y helado de albahacaEnsaladilla de langostino con atún y salsa kimchiColiflor batayaki
Cogollos de lechuga, créme fraíche a las finas hierbas y pan de ajo
Huevo en costra sobre crema fina de patata, hongos, panceta y parmesanoSalmón marinado con salsa de miso y ponzuCaldereta de Pescado de roca y mariscoTataki de magret de pato con vinagreta de pistachoCamarones rojos a la sal con alubias pochas
Rigatoni a la boloñesa de chorizo fresco y parmesano
Arroz del día a la llauna (2 pax)
Bacalao confitado con curry de garbanzos mortero y semillas
Lubina a la sal, puerros asados y salsa de verduras escabechadas
Merluza de volanta con pilpil de sus cabezas
Panceta rebozada al vapor al estilo de Jiangxi
Costilla de ternera adobada con chipotle
Carrilleras de cerdo estofadas y lacadas, parmentier de patata y manzana
Entrecot de vaca a la pimienta verde con duxelle de champiñones
Canelón trufado XL con salsa de foie y oporto
Guiso de morro, careta y manitas de cerdo en salsa Vizcaína
Steak tartar con crujiente de arroz
Tarta de queso cremosa y helado de maracuyá
Brownie en sartén con helado de vainilla y salsa de chocolate
Arroz cremoso caramelizado con naranja y AOVE
Tiramisú de pistacho
Lemon pie
Pijama siglo XXI
Selección de quesos curados pasiegos
Trío de helados artesanalesSIN GLUTEN / GLUTEN FREE
SIN GLUTEN / GLUTEN FREE